2023年1月11日㈬

　本日も快晴の朝、冷たい空気を感じながら洗濯物を干して、プラごみを捨てに行きました。足のむくみがひどく歩行がスムーズではありませんが筋力回復がむくみ解消の手立てだと信じて努めて歩き回ります。今日はサイクリングを午前と午後行いました。同じコースを回りましたが風もなく走りやすかったです。手賀沼公園で白鳥が草を食べていました。鳥インフルエンザが猛威を振るう最近の状況気をつけてね。

夕食は鶏の唐揚げを作り食べました。熱々のサクサクでした。鶏もも肉1kgちょいをフォークで刺して食べやすい大きさにカットして酒大さじ4・砂糖小さじ4・塩小さじ1に漬け込み冷蔵庫に放置、数時間後、醤油大さじ1・にんにく4かけ・生姜ニンニクと同量すりおろし鶏肉に揉み込みしばらく放置、片栗粉をまんべんなくまぶして放置、サラダなど食器の準備を済ませ、唐揚げ揚げてドレスアップです。ご飯が進みます。おかわりが止まりません。娘が8個も食べました。男勢は5～6個でした。入院前に嬉しい食事をまた楽しめました。