まずはスポンジから

メレンゲ作ります。

ここが一番の肝

少しの油分も水分もだめです。

白身がしっかり角立ったら

黄身も入れて泡立てます。

小麦粉混ぜて方に流し込みます。

2ホール焼きます。

140℃で50分ほど焼きます。

バニラのいい香り

冷めたらデコレーションです。

イチゴ載せました。

中は黄桃とチョコ

甘さたっぷり

ガテマラの浅煎りのコーヒーの

マスカットのような酸味と合うはず

今コーヒー淹れています。

部屋の中いい香りでいっぱい。