甘さ控えめ

美味しいなあ～

フォレ・ノワールとはココアのスポンジ生地に泡立てた生クリームをはさんだケーキで、スポンジ生地にはキルシュを打っており、表面には削ったチョコレートとさくらんぼを飾っています。

フォレ・ノワール Fôret noire とは「黒い森」という意味のフランス語ですが、ドイツ南西部の「黒い森」と呼ばれる森林地帯にちなんだお菓子です。

削ったチョコレートを飾っていて、黒い森をイメージして作っています。