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手賀沼ひまわりフェア・種取り体験に参加しました。

ママ、、、

動画もありますよ。

手賀沼横のひまわり畑
はさみで切って収穫します。
種が熟した大きいのを選んで
種以外できるだけ畑に落としていきます。
よく実っています。
あっという間にカゴいっぱいです。
採れたての種はしっとりしています。
2日ほど干したものを絞ってみました。
本来は乾燥させて冬の乾燥時期に絞るそうです。
種を取り外します。
金網にこすりつけて外します。
ゴリゴリ取れます。
大きなゴミは手で取り除きます。
芋虫もつれてきました。
「唐箕(とうみ)」穀物から秕(しいな)・籾(もみ)などを吹き分ける道具です。
風力で種とゴミを分けます。
ゴザの上で天日干しします。
種の量の二割が採取できるオイル量らしいです。

「ブーランジェリーカフェ ペジーブル」で、ひまわりオイルをバタールにつけて試食しました。さっぱりとした切れの良いオイルです。

昨年絞った「手賀沼産ひまわり油」を使ったケークサレを頂きました。